เรื่องอาหารการกินนั้นสำคัญมากสำหรับคนไทย เราเลยอยากจะแชร์เรื่องราวของประเทศภูฏานให้คุณได้เข้าใจว่าอาหารภูฏานเป็นอย่างไร ความหลากหลายของอาหารเค้าเป็นยังไง ข้อแนะนำจากเราสำหรับคนที่จะไปทัวร์และคนที่เดินทางเอง

 

ไปภูฏานมีเนื้อสัตว์ให้ทานไหม

คนภูฏานนั้นทานเนื้อสัตว์เหมือนคนไทย ทานทั้งหมู ไก่ เนื้อ และปลา เนื่องจากประเทศภูฏานไม่ฆ่าสัตว์เลยไม่มีธุรกิจเกี่ยวกับการฆ่าสัตว์ในประเทศฉนั้นเนื้อสัตว์ต่างๆจะถูกนำเข้าจากประเทศอินเดียเป็นหลัก

แนะนำ: อย่าสั่งอาหารทะเลเป็นอันขาด

ผักและผลไม้ที่ภูฏานนั้นจะเป็นผักและผลไม่ปลอดสารพิษทั้งหมดเพราะประเทศภูฏานห้ามนำเข้าสารเคมีเพื่อใช้เพาะปลูก ท่านสามารถมั่นใจได้ว่าไม่มีสารพิษแต่ก็อย่าทานผักสดที่ไม่ได้ผ่านความร้อนเพื่อป้องกันตัวท่านเองจะดีที่สุด

อาหารประจำชาติของคนภูฏาน

อาหารลักษณะเด่นที่สุดของประเภทอาหารในภูฏาน คือ รสจัดจ้านของพริก พริกเป็นส่วนผสมสำคัญที่ใช้ในเกือบจะทุกจานอาหาร ชาวภูฏานส่วนมากจะไม่รู้สึกเพลิดเพลินกับมื้ออาหารถ้าไม่มีรสเผ็ด อาหารส่วนมากจะมีผักเป็นส่วนประกอบและผักที่ภูฏานนั้นอร่อยมาก หวาน กรอบ และที่สำคัญยังเป็นผักออแกนิคอีกด้วย

อาหารคนภูฏาน

ข้าวเป็นอาหารหลักในแต่ละมื้อของชาวภูฏาน และมักจะมีกับข้าว 1-2 อย่าง อันประกอบไปด้วยเนื้อและผัก เนื้อหมู, เนื้อวัว และเนื้อไก่ เป็นเนื้อที่ถูกรับประทานบ่อยๆ และผักทั่วๆ ไปที่ชาวภูฏานรับประทานบ่อยๆ คือ ผักขม, ฟักทอง, หัวผักกาด, หัวไชเท้า, มะเขือเทศ, พืชริมน้ำ, หัวหอม และถั่วแขก ชาวภูฏานจะปลูกข้าว, บัควีท และข้าวบาเล่  ในหลายภูมิภาคของประเทศขึ้นอยู่กับสภาพอากาศของพื้นที่นั้นๆ

รูปนี้เป็นตัวอย่างเมนูหมูที่คนภูฏานทานและมีแต่เนื้อหมูแนวนี้ขายตามตลาดเช่นกัน –“

รายชื่ออาหารด้านล่างนี้คืออาหารที่เป็นที่นิยมของชาววภูฏาน

เอมาดัทชิ (Ema Datshi) : เป็นอาหารประจำชาติภูฏาน ที่ผสมพริกกับชีทพื้นเมืองแสนอร่อย รู้จักในชื่อ ดัทชิ อันเป็นอาหารจานหลักเกือบทุกมื้อ และสามารถพบเจอได้ทุกพื้นที่ทั่วประเทศ ความแตกต่างของเอมา ดัทชิ ในแต่ละพื้นที่นั้นขึ้นอยู่กับการใส่ ถั่วแขก, เฟิร์น, มันฝรั่ง, เห็ดหรือเปลี่ยนชีสธรรมดาเป็นชีสจากนมจามรี

เอมาดัทชิ (Ema Datshi)

โมโมส (Momos) : นี่เป็นเกี๊ยวในแบบฉบับภูฏาน ใส่ไส้หมู, เนื้อ หรือกระหล่ำปลี และชีส มักรับประทานกันในโอกาสพิเศษ เป็นรสชาติดั้งเดิมที่ชาวภูฏานโปรดปราน

โมโมส (Momos)

 

พักชาพา (Phaksh Paa) : ปรุงด้วยหมูกับพริกแดง จะใส่หัวไชเท้าหรือผักขมลงไปด้วยก็ได้ มักนิยมนำไปตากแห้ง (เรียกว่า สิคาม Sicaam) เฮินโท (Hoentoe) : บัควีทที่มีกลิ่นหอมห่อเป็นก้อนใส่ไส้หัวผักกาดเขียว, ดัทชิ (ชีส), ผักขม และส่วนผสมอื่นๆ

พักชาพา (Phaksh Paa)

จาชา มารุ (Jasha Maru) : ไก่สับกับพริก, มะเขือเทศ และส่วนผสมอื่นๆ มักเสิร์ฟพร้อมกับข้าว

จาชา มารุ (Jasha Maru)

อีกเรื่องนึงที่คุณควรรู้ เนื่องจากประเทศภูฏานมีความสัมพันธ์อันดีกับประเทศอินเดีย ในประเทศภูฏานเลยนิยมทานอาหารอินเดีย แทบทุกร้านและโรงแรมจะมีอาหารอินเดียจำหน่าย

ความหลากหลายของอาหาร

ประเทศภูฏานไม่ค่อยให้สัญชาติกับคนต่างประเทศเลยเป็นเรื่องยากที่จะมีเชฟดีๆจากต่างประเทศมาทำอาหารที่ประเทศภูฏาน นอกเสียจากในโรงแรมระดับ 5 ดาวเท่านั้น แต่ก็มีร้านอาหารที่อร่อยๆหลายร้านในเมืองทิมพู เพราะเป็นเมืองหลวง ถ้าท่านเดินทางไปยังเมืองอื่นร้านอาหารที่ขายอาหารต่างชาติจะหายากมากๆ